As espigas de milho simbolizam a tradição e a riqueza agrícola desta terra.

A espiga de trigo representa o dom da vida e constitui o símbolo da fertilidade.

A cruz da Ordem de Malta sobre o campo vermelho recorda a luta contra os infiéis e a sua ação de cristianização associada à missão beneficente aqui desenvolvida, constituindo uma alusão ao mosteiro de Santa Maria de Águas Santas, verdadeiro “ex-libris” desta terra, admirável pela severidade da sua construção, pelos seus requintes ornamentais, pelo sentido de proporção e pela força do seu conjunto.

A águia estendida sobre guerreiros de Gonçalo Mendes, herói das gentes maiatas, significando valentia, bravura e vitória.

A fonte constitui uma alusão ao carácter benéfico das suas águas e á origem do topónimo, representando a doutrina e a beneficência.

O faxetado ondado representa o rio Leça, fertilizador das terras adjacentes e a força que movia as mós dos ancestrais moinhos.

A Aspa que divide o escudo sugere a terra de Águas Santas atravessada pelas novas vias de comunicação rodoviária.

O negro representa o trabalho e a terra fértil de Águas Santas e significa firmeza, prudência e honestidade.

O vermelho simboliza a vitória na luta e a generosidade da sua doação total ao serviço de outrem.

O azul alude ao espírito de justiça das suas gentes.

O verde significa a pureza permanente procurada tendo em vista o engrandecimento da obra.

O ouro significa a sabedoria e constância que põe no seu agir, presente na fidelidade ao passado cheio de tradições e de glória.